L’impression 3D et le chocolat

L’impression 3D et le chocolat : du rêve à la réalité. Depuis longtemps les chocolatiers se demandent : mais comment les imprimantes 3D peuvent nous intéresser ? Les industriels ont répondu : mettez du chocolat à la place du plastique et vous aurez une création originale.

Impression 3D et chocolat

Le chocolat est un aliment incroyable. C’est une des gourmandises les plus appréciées au monde. C’est dans cette logique que les industriels ont trouvé dans cette denrée des avantages à l’imprimer en 3D.

Les avantages

Le chocolat a plusieurs vertus : 

• Il se conserve longtemps grâce à ces propriétés antibactériennes. Il ne change pas d’aspect, ne s’oxyde pas. Malgré le blanc qui peut apparaître avec le temps à cause du beurre de cacao, mais il reste digeste sans problème. 
• Le chocolat se maintient longtemps dans une pièce à température ambiante. Il n’y a pas besoin d’un environnement à température contrôlée.
• Il peut avoir plusieurs formes : solide et liquide ainsi passe de l’état de l’un à l’autre par un système de chauffe.
• Le chocolat garde son odeur et son croquant après avoir été chauffé.
• Le chocolat est facile à trouver.

Il y a d’autres avantages à utiliser le chocolat en impression 3D :

• Le chocolat coûte très cher, il ne faut pas gaspiller la matière première. Ainsi, imprimer en 3D est intéressant pour les chocolatiers. Cela permet d’économiser de la matière.
• Les chocolatiers peuvent créer des formes incroyables et complexes. En outre, ils ne pourraient pas réaliser manuellement.
• La personnalisation à l’extrême. Le client peut venir avec son fichier chez le chocolatier et définir la forme finale souhaitée. Cela crée de la valeur ajoutée pour l’entreprise.

Les imprimantes 3D pour cette gourmandise

Les imprimantes 3D 100% chocolat

Voici une liste d’imprimante 3D française mais aussi internationale dédiée à la fabrication de chocolat imprimé en 3D. 

• 3Dessertgraphiques est une entreprise française basée à Lyon.
• Chocoformer est développée par des étudiants et des ingénieurs de l’université de Sciences Appliquées HSR de Rapperswil en Suisse.

• Chocola3d est conçue et fabriquée en Europe.
• Chocolatehoch3 est une entreprise allemande. Vous pouvez également commander des pièces imprimées sur leur machine sur leur site ou bien les solliciter pour un évènement.
• Choc Edge est une entreprise britannique qui a commercialisé les premières imprimantes 3D spécial chocolat.
• Mmuse Touch screen
• Mycusini est la version grand public de l’imprimante 3D à chocolat développée par Print2Taste.
• Xoco Chocolate 3D Printer : n’a jamais été commercialisée. Mais c’est un concept développé par le designer Michiel Cornelissen. Vous pouvez en savoir plus sur son projet sur son site internet.
• Cocoa Press vient de sortir. A savoir que cette imprimante 3D est développée à l’université de Pennsylvanie et se veut être accessible au grand public.

Des imprimantes 3D alimentaires qui impriment du chocolat

Il existe aussi des imprimantes 3D alimentaires qui impriment du chocolat. Découvrez une liste non exhaustive de ces modèles.

• Foodini de Natural Machines est la plus connue des imprimantes 3D alimentaires. 
• Byflow Focus a été conçu aux Pays-Bas. Cette imprimante 3D alimentaire polyvalente est bien conçue pour réaliser différentes impressions à partir de pâtes extrudées. De plus, ils proposent des recettes et un studio en ligne pour vous accompagner.
• Procusini de Printotaste est aussi une imprimante 3D alimentaire à extrusion de pâte pour les professionnels. L’entreprise fournit des cartouches prêtes à l’emploi de chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc.
• Createbot 3D Food printer est une machine d’extrusion de pâte qui peut également imprimer du chocolat en 3D.
• Wiibox Sweetin est une imprimante 3D alimentaire qui est disponible à l’impression de chocolat. 
• Zmorph VX : une machine très polyvalente qui fraise, découpe et imprime en 3D du chocolat ! En effet, il existe un kit à extrusion de pâte qui peut venir se fixer directement sur la machine. 

L’impression 3D dans l’alimentaire innove sans arrêt. Saviez-vous que l’on peut imprimer des cookies, des gâteaux, des pâtes, des pizzas ? Les industriels nous épatent d’année en année. Vous souhaitez en savoir plus sur l’impression 3D ? Savez-vous que l’on peut imprimer en 3D en ligne ? Découvrez les informations sur cette page.